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＊(戚風蛋糕試做1號，有成功嗎?。)   




＊媽媽家的專業烤箱，喚起了藏在心理深處的小願望，
那天在網站上看見這個食譜: [茶家鬆餅粉可以這樣吃。超軟戚風蛋糕 ]
看起來簡單又鬆軟的戚風蛋糕，馬上來試試看吧! 


＊先去附近的食品行(開幾年了, 第一次來)買工具, 日本的烤模好貴, 一個要600~800元, 
台灣的看起來像鋁製的, 最後買了店家推薦的德國烤模, 也買了打蛋器. 小蛋糕紙模...
孩子跟我一起發現好多西點的可愛玩意兒, 開心又期待,
我的第一個戚風蛋糕會是什麼樣子呢? ( ^^|| )

 

＊(午餐後姐弟喝阿嬤煮的綠豆湯的時候，媽媽開始動工了! 。)   



＊(除了烤模打蛋器，也買了方便打蛋白的圓形小鍋。)   

＊(哈~，順便買了冰棒盒，小璟發現的喔。)   

＊(蛋白分次加糖打成硬性發泡，這苦力由老公負責完成。) (好像不夠發喔?!)
 

＊(蛋黃. 鬆餅粉和其他材料混合完成。)   

＊(把蛋白加入混合均勻後，準備進烤模。) (小璟幫忙在烤模塗些奶油)   

＊(後來查資料，才知道塗奶油會讓蛋糕沒辦法依附在模壁。)    

＊(其實小叡在旁邊也很想幫忙。)   

＊(到入烤模，成果即將揭曉~ 期待。)   

＊(SVAGO 烤箱，是建商選的配備，感覺很專業。)   



＊(開始烘烤，160C 烤30分。)   

＊(哇~蛋糕都膨脹起來了，感覺好好吃的樣子。)
   (成功了嗎??)   

＊(等待冷卻後拿出來，發現蛋糕消風了!!　小紙模還ＯＫ。)   

＊(噹噹~ 戚風蛋糕1號來了)  

＊(小叡嘟嘟嘴愛吃的樣子。)
  (為了這個畫面，媽媽我會再接再厲加油的。)    




＊蛋糕完成出模後，發現底部比較不膨鬆，跟戚風蛋糕不太一樣，
    但是孩子們卻都很愛，小璟‧小叡‧小臻都很捧場，一下子就吃光光了，讓我好開心 ^^~
   .其實烤蛋糕時的滿室蛋糕香，小朋友就都已經很期待了。
    下次要再繼續努力，加油!

 


[進步空間] 不知道對不對ㄟ
1. 蛋糕模不需塗奶油，以免蛋糕撐不住，冷卻後縮小。
2. 蛋糕出爐後需到扣，以免蛋糕塌陷。
3. 看起來蛋白應該再打發一些。
4. 蛋白加入蛋黃麵粉中攪拌時，不要攪拌過久。
5. Cuisinart 手持智慧攪拌機: 打蛋器配件。(即將抵達 )
   (感謝弟弟提醒有配件可以換，自從小叡長大不用準備副食品後，攪拌機就沒再使用了><。)