＊4月1日清大竹蜻蜓綠市集[梅好時光，鹼單生活] 梅子手作活動,
趁孩子剛考完月考, 快快報名和弟弟一家一起來學做梅子 :)。
＊週五夜裡還下著大雨, 想不到星期六天空放晴了!
清大成功湖畔的市集開始熱鬧起來, 小屋子裏的青梅正等待著,
聽當天的講師阿金姐說明,
才知道原來現在的6.7分熟青梅適合做脆梅,
再過一陣子8.9分熟梅子就要做成紫酥梅了!
＊從去蒂頭. 塩入搓梅子. 到敲梅子,
由 Jeana & Ruei 完成, 認真.樂在其中的樣子, 很是可愛 :)
小手因用力搓紅了, 20後分鐘再次請阿金姐確認,
青梅澀水終於出來, 通過歡呼~ 。
＊活動網址: https://www.facebook.com/events/1886189941658575/
＊採自尖石的青梅。
＊表情好好玩, 原來是Ruei 遇見同學了 :) 。
＊親切的阿金姐教學 。
＊步驟1: 青梅去蒂頭。
＊步驟 2: 一斤梅子一斤塩, 要開始搓梅子囉~ 。
＊得用力搓梅子, 果皮破壞後, 讓塩可以進入梅子果肉 。
＊這樣還不行喔, 青梅尚未出水 。
＊繼續加油, 大家都快沒有力氣了, 謝謝認真的 Jeana (媽媽忙拍照:P) 。
＊步驟3: 青梅敲敲。
＊孩子都敲的很好喔~ 在青梅中心敲出裂縫。
＊玻璃瓶裏的青梅初步製作, 終於完成囉。
步驟四: 浸泡一天, 中途需換5次清水。
步驟五: 一斤青梅一斤白糖, 分3次醃漬青梅。第一次醃1~2天的糖水倒掉。
第二.三次醃1天的糖水倒出, 煮沸後放涼再倒入梅子中, 就可放冰箱冷藏保存。
今天在"阿金姐工作坊 FB" 發現 4/8(六)在新瓦屋也有脆梅製作活動,
可以全家一起來參加。
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