香草焦糖布丁。_060




記得國中第一堂家政課,老師就是教我們做布丁,後來自己也試過用蒸的。
幾個月前看見 [三十四號]"古早味焦糖布丁" 教學,好想自己也試試看,
還有看見 Rose美味的"日式滑溜布丁"分享,
上週愛吃布丁的叡提到好想吃布丁~ (自從知道統一布丁裡面沒有雞蛋後, 就不曾買了)
終於帶孩子一起去買可愛的布丁杯/香草筴, 準備試試看 :) 。

 

香草焦糖布丁。005
(參考 三十四號 的食譜, 一個一個步驟慢慢來。)
(煮焦糖。因為怕糖煮焦, 忍不住攪拌了一下, 果然結塊了>__<)
 (這次用一杯半的砂糖。)  

香草焦糖布丁。031
(焦糖倒入後冷藏10min,焦糖已經有點凝固。
(布丁杯不夠多, 把果醬罐也拿出來了:)


香草焦糖布丁。_000Jeana香草焦糖布丁。012
(小璟幫忙打了6顆蛋 & 四方鮮奶。)

香草焦糖布丁。033
 (香草仔/加入牛奶加熱溶解,蛋液加入牛奶攪勻過篩。)
 (因為我的布丁杯不夠, 4杯牛奶改3杯, 蛋液也跟比例減少。) 

香草焦糖布丁。043
 (到入可愛的布丁杯。以前在糖村買的布丁還好杯子有留下來(2個)。)

香草焦糖布丁。050
(準備進烤箱。)


香草焦糖布丁。057
 (今天再看一次食譜,原來烤盤上要用熱水啊。)

香草焦糖布丁。008
 (烤箱出爐冷卻後,蓋上蓋子冷藏完成。

香草焦糖布丁。012
 (上面有一層比較不一樣,可能是烤的時後會膨起來, 受熱高的關係? 。 

香草焦糖布丁。_024
 (滑嫩布丁跟著香甜的焦糖一起入口,美味極了 :D 。) 

香草焦糖布丁。_037
 (果醬杯來倒扣看看。)

香草焦糖布丁。_043
 (這杯焦糖有結塊的,所以只有布丁和一點焦糖液有倒扣出來。

香草焦糖布丁。_058
 (最讓我感到驚訝的是,布丁體像蒸蛋一樣滑嫩,像甜的蒸蛋。)




 感謝34號的配方, 想不到第一次做有80%成功,
   而且沒有外面買的熟布丁很濃的蛋(腥)味道, 自己做最健康了。

   (下回試看看焦糖不要煮太久, 冰過之後就不會結塊了嗎? )
   (小叡吃完布丁, 會一直挖結塊的焦糖吃^^, 果然是美味的古早味。)
   
     

 


 


 


 


 


arrow
arrow
    全站熱搜

    Qme2008 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()