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　　　　　[Fig.1］ 把豬油(媽媽滷豬腳後的豬油). 
　　　　　麻油(少量). 青蔥, 先放入鍋內準備(A)。　

                         [Fig.2］ 燙鮮蚵, 煮滾立刻撈起備用。




                      [Fig.2.3］爆香的蝦米肉燥(有加豆瓣調味)。






乾拌麵線一直是我很愛的食物, 外面難得有在賣, 有賣也是一點點就非常貴。
今天媽媽的乾麵線, 不是普通陽春的乾麵線喔, 
除了有加特製的『澎湖蝦米之爆香肉末』外,
還加了爸爸一早在南投菜市場採買的『大顆蚵仔』, 
爸爸說有白白的大大肚子, 才是好貨!　

         [Fig.2.5］鮮美拌料, 準備就緒囉。(蒜頭酥先炒香)





 　　[Fig.3］下麵線, 大火煮滾後立刻撈起, 以免過爛。 

         [Fig.4］麵線撈起, 瀝乾水分, 這瀝鍋轉算派上用場。
                 （煮義大利麵也是超好用的^^) 




 
[Fig.5］將麵線直接和(A)拌勻, 加入爆香的蝦米肉燥。(當然還有鮮美的蚵仔囉!) 
          (沒拍到最後成果~ 因為一下子就被家人分光光了啦! )






＊[蚵仔乾麵線]作法: 


1. 把豬油(媽媽滷豬腳後的豬油). 麻油(少量). 青蔥. 蒜頭酥, 先放入鍋內準備(A)　
2. 燙鮮蚵, 煮滾立刻撈起備用 
3. 下麵線, 麵線忌過爛&鹹, 所以, 得多放點水, 大火煮滾後立刻撈起, 以免過爛。 
4. 將麵線直接和(A)拌勻, 加入爆香的蝦米肉燥(有家豆瓣調味), 還有鮮美的蚵仔,
    就是一道簡單好吃的料理了!! 
(p.s. 所有材料都是爸媽帶上來了, 連青蔥丁都是, 有沒有很誇張, 只有自來水是我們家的…。)






[加菜］吳媽媽特製滷豬腳， 爸爸生日這道菜是一定要的啦! (香Ｑ)
　　　　　　　　　　

　　　　[加菜］清甜綠竹筍，吳媽媽夏日必備消暑聖品。

　           　[美味］小妞已經就定位...開動囉。





　　　　　[加菜］狗尾草雞湯清，夏日開脾聖品。





＊這些美味料理, 都是我媽媽常常煮的家常菜, 簡單又好吃, 
［蚵仔乾麵線+蝦米爆香肉末］則是媽媽的創意點子(因為爸爸生日的關係), 
每次回家, 就是這麼幸福的滿滿一桌菜, 而且, 一定會有爸爸親自下廚的魚料理。 


在新竹, 也能吃到這一桌, 全部煮好從南投帶過來的料理,(雞湯那鍋, 是連鍋子一起搬過來的) 
真的很感動, 謝謝爸爸媽媽的用心和愛心, 我就派開心果小璟來幫忙媽媽一起孝順,
那兩天, 妳們一定被小璟逗的很開心吧!　^@^
希望爸媽可以常常來玩喔~