＊期待的 Cecillia老師新書在12月初出版了!
(簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2：自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心)
新書裏不只有手做麵包, 還包含了咖啡館風味的點心,
當初,看見老師分享這款 [舒芙蕾起司厚鬆餅] 的美味畫面時, 就很想試試看^^。
Big City 週年慶第一天 &最後一天, 跑了2次city super 終於發現了 Ricotta Cheese!
(問店員竟然都沒聽過><) 期待試做成果^^。
＊蛋白打發完成。
＊蛋白霜伴入麵糊的過程中: 一開始感覺有點不易混合, 慢慢伴後, 有成功了。
＊感覺麵糊有點彈性, 和一般鬆餅麵糊不同。
＊在烘焙行只發現這個小圈模, 高度有3cm, 來試試看:) 。
＊倒入麵糊, 等待...(好緊張)。
＊廚房目前沒有不沾鍋, 所以我拿鑄鐵鍋來試看看...。(硬是要做就是了:P )
＊舒芙蕾起司厚鬆餅, 迷你版完成囉~。
＊遭遇最大的困難是, 不知道怎麼翻面><, 所以底部麵糊不是很平整。
＊淋上蜂蜜&愛心奶油陪伴下, 也蠻可愛的^.^。
＊凌晨夜裡完成, 一個人獨享美味甜點的時光:) 。
＊在爐子前烘烤的緊張時刻, 老公準備睡覺前, 來廚房看我在忙什麼,
這完全憑著一股熱血, 看見成品才能安心,不然, 會一直覺得麵糊在呼喊著我, 呵~。
隔天作成雕魚燒給孩子當下午點心, 孩子都說好好吃~
(小叡還想吃第3個, 但是珍貴的麵糊已經沒有了, 下次再做喔~)
[簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2]
博客來: http://www.books.com.tw/products/0010656494
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