＊最近驚覺暑假已經過了一個月了, 好快啊~ (珍惜跟小璟小叡一起的暑假時光)
昨天突然想練習6月底上過課的 "裸麥小法國" 麵包, 有著單純的麵粉麥香。
原來要先準備法國老麵(冷藏12hrs), 所以今天才能製作麵包。
早上小璟爸上班後, 我們就開工了, 從主麵糰開始, 再加入老麵,
發酵時感覺"熊本法國粉+裸麥粉"的麵糰溼潤柔軟, 有一點彈性, 很像上課的麵糰^^。
小璟跟著媽媽的步驟, 學習分切小麵糰, 滾圓, 特別的整型方法,
好玩又有趣, 好久沒玩麵糰了啊 ^o^,
其實大部分都由小璟幫忙完成, 因為媽媽忙著拍照~。
第二次發酵時, 已接近午餐時間, 發酵完成時, 肚子餓的叡指著麵糰一直問可以吃了嗎?
趕緊送入烤箱, 出爐時的麵包香味, 孩子已經等不急了!
熱呼呼的裸麥小法國, 沾點淡鹽奶油就很美味, 媽媽午餐也省了, 呵~
想不到在家也可以做出一樣的小法國麵包, 雖然沒有帆布和石板 ^^。
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