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＊這個週日, 我們第一次來試做炒花生糖,
上週五下大雨那天在南北貨商行買到冷藏的生花生後,
就好想趕快來試試看, 還好週日Ruei 感冒好轉些, 終於有心情開工^^。
早晨前往烘焙行買水麥芽(原來就是透明的麥芽糖) & 大漏杓,
午餐後, 我們一家人忙著在鍋前炒花生, 滿屋子的花生香,
下午一起寫春聯, 春到, 財到, 福也來....
滿滿年味的一天。

＊主角: 生花生(1斤)。

＊材料: 砂糖. 芝麻. 水麥芽. 沙拉油(我用橄欖油)。

＊開始囉, 好緊張! 
(倒入半杯油. 半杯麥芽糖. 白砂糖 3大匙. salt 1/2 小匙, 加入花生)

＊小璟想試試看。

＊after 5min (有時會聽到嗶聲)。

＊小叡也來幫忙炒花生。

＊after 11min: 加入白芝麻 。

＊after 17min, 決定起鍋。

＊小璟爸幫忙壓平整形。

＊趁溫度還在切塊(一開始溫度還高花生會移動不好切)。

＊切的時候, 小叡一直問可以吃了嗎? ^^ 還很燙耶。
 

＊花生香脆, 不會太甜, 有成功! 。

＊手工花生糖, 簡單又好玩, 跟家人&朋友分享^^。

＊全家一起寫春聯 (爸爸的滿寫錯了啦)。

＊心得: 下次炒的時間可以縮點一點, 花生糖比較不燥。
這次最困難的部分是天氣太冷, 麥芽都凝固不好取,
可以沾一點水比較好拿 (所以麥芽的量有減少 :P) 。


 參考蔡季芳老師做法: 大家可以試試看:
https://www.youtube.com/watch?v=MLY-GVLezUw&list=PLiY6wtxjK6QNTtWwNaRlOOlJ7eoxjlKx5&index=3

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