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＊最近看見 Kokoma's 老師分享" 玻璃餅乾 " 的製作影片,  
才知道原來餅乾還可以這樣變化, 加了各式顏色的水果糖在餅乾裏, 好想試做看看^^。
12/16 週三小廚休息日, 晚上六點我們接小璟一起用完晚餐回家,
孩子寫功課, 媽媽忙做麵糰, 約定好等一會一起來做玻璃餅乾,
(每次打奶油時, 奶油卡在打蛋器裡, 就會想到有食物調理機會很方便,
可是, 不常用下不了手啦~)  孩子還不知道玻璃餅乾會有糖果在裡面^^。

想不到麵糰終於製作好, 第一階段的餅乾也烤好了, 準備打碎糖果時, 
才發現這圓滾滾的水果糖, 根本怎麼打都不碎 @_@,
還好後來小璟想到家裡是否還有可愛的 "鉛筆糖果", 喔~ 對喔...
想不到做這款餅乾, 最難的是準備"碎糖", 一陣敲敲打打,
(當時在洗澡的小璟爸以為發生了什麼事---> 不是打小孩, 請放心 ^^~)
連木製餐桌都被我敲了好幾個洞痕>_< , 最後總算在孩子睡覺前完成, 
已經刷好牙的小叡, 用水汪汪的雙眼看著我說 "好想吃一個",
媽媽怎忍得住你這熱切的模樣啊~。
呵~ 我們整晚再次體驗這"不預期之全家動動腦烘焙樂趣"  :) 。

＊餅乾模型 & 糖果預備備。 

＊好久沒做餅乾了, 壓餅乾模這一步驟是孩子的最愛。

餅乾麵糰:
奶油100g, 糖粉50g, 蛋一顆, 低筋麵粉200g
(奶油+糖+蛋 攪打後, 低粉過篩加入, 用刮刀攪拌成麵糰,
最後我有加點牛奶避免麵糰太乾, 另外一部分不加蛋加牛奶做成(素)麵糰)　 
 

＊好喜歡烘焙的小幫手(叡), 其實有小幫手會增加製作時間, 但是樂趣多多^^。
小叡堅持要自己把壓好成形的餅乾取下來, 做幾次就知道訣竅囉~ 

＊在餅乾中間用"花嘴"當模型壓出大小洞(可惜沒有小愛心模)。 

＊剩下的麵糰, 小叡想到直接放入餅乾模, 這樣好像也可以耶~。 

＊小璟提議可以用長型的鉛筆糖果, 果然比較好敲碎, 只是顏色比較淡。 

＊餅乾烤160C 15min 出爐。 

＊放入各種顏色的碎糖果。 

＊準備再次入烤箱, 150C min。 

＊完成囉~ (糖果好像放的不夠多)。 

＊細心包裝。(小璟隔天要去台中科博館校外教學, 說要帶幾個給同學) 

＊聖誕小點心。 

＊很晚上陪孩子睡覺時, 想到那圓滾滾糖果可以先加熱融化變形後再來打碎,
果然可行, 夜裡來烤不加蛋的餅乾 for 好友。 

＊糖果顏色比較鮮豔。 

＊完成囉。 

＊糖果的部分透著亮光, 很美^^。 

＊昨天中午放學接小一生回家, 叡在車上就說一回家就要先吃昨天一起烤的餅乾。 

＊自己的餅乾也要先包裝起來, 我也跟著吃了一片, 有奶油香很好吃, 不會太甜。