＊元宵節到了, 想來試試看手作 "紅白小湯圓",
問小璟小叡要不要來做小湯圓, 兩個孩子都說好 ^___^ ,
昨天下午單車JR快樂探險隊出發採買去, 帶回 "糯米粉. 甜菜根粉(沒有紅粷米)",
希望第一次試做可以成功, 按照食譜, 揉好紅白麵糰, 孩子早已經準備好要搓小湯圓了!
後來我為了先準備 "客家鹹湯圓" 食才, 請小璟爸也來幫忙,
爸爸分小塊麵糰, 小叡第一手搓成形, 最後由小璟幫忙搓圓變美, 分工做的很好耶~
＊客家鹹湯圓有成功, 先煉豬油(小叡第一次吃到香極了的豬油渣, 很愛),
下香菇. 開陽. 蒜末. 香菜梗. 培根豬. 醬油. 糖. 酒. 白胡椒 炒恰恰, 最後加入熱開水,
滾起加入剛煮好的紅白小湯圓, 白胡椒, 先下波菜給孩子 (孩子不敢吃筒蒿),
第二波再來下筒蒿, 兩種蔬菜都對味美味, 還有香菜提香,
雖然少了主角之一紅蔥頭, 一樣是"傳統客家鹹湯圓" 的好滋味^^。
＊糯米粉紅白小湯圓預備。
＊粄娘製作完成, 和糯米粉加水一起揉成麵糰。
＊麵糰完成。
＊可以開始搓湯圓囉。
＊邊搓邊聊, 親子時光。
＊叡發現了什麼? ^^。
＊原來是麵糰黏在手上了。
＊姐弟一起做湯圓, 開心。
＊最後加點太白粉滾一滾, 小叡發現用滾的形狀變美了。
＊客家鹹湯圓準備囉。
＊客家鹹湯圓, 完成 ! 。
＊傳統鹹香好滋味。
我們還留一些小湯圓冷凍起來, 下回來煮甜湯吧! ^____^
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