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＊最近好像很流行的 香港蝴蝶酥, 假日看見 Euniceu 的代購照片,
好美好想來一個, 馬上去google 蝴蝶酥食譜, 果然有很多分享,
大部分都是用大片起酥片, 灑上糖.摺起來就好了,
也找到節目影片, 利用小起酥片層層疊好再來製作,
剛好冰箱有上回在烘焙行買的立基起酥片, 太棒了, 馬上排入下午茶點心!
(爲了等弟弟午睡起來再一起玩, 所以下午點心先煮甜湯圓, 蝴蝶酥晚上才出爐了)

 ＊(材料很簡單: 砂糖, 起酥片8片, 每四片一組, 水。)

 ＊(烘焙小幫手就定位。璟一直等不及想做, 因為我們一起看教學影片^^) 

＊(先刷一點水, 好讓糖可以黏在上面。)

＊(均勻把糖灑在起酥片上。)

＊(叡也想幫忙。孩子好愛"刷", 輪流玩。)

＊(小璟很認真指導弟弟。)


＊(兩面都要刷上水。後來發現不要沾太多, 因為擀的時候水會跑出來! )

＊(總共疊了四片。)

＊(然後擀成26*21cm, 這個揉麵版有量尺, 好方便^^。)

＊(分成6等份 (約4cm一摺), 分兩邊'往中間摺。)

＊(側面有像蝴蝶酥喔。)

＊(放入冷藏冰一下, 比較好切。) (我們等晚餐過後才來切)

＊(冰箱拿出來的樣子, 一片1.2cm。)

＊(留一些空間, 因為會變蝴蝶喔 :)。)

＊(最後刷上一些奶油, 不刷也可以, 食譜有的是沾砂糖, 有的是刷蛋液。)

＊(也愛烘焙的孩子^^。)

＊(好可愛, 期待。)


＊(200C 烤到金黃後。)

＊(降成150C 烤20分左右, 發現家裡的烤箱要170C比較會酥。)

＊(底部變色了, 翻面再烤幾分鐘。 我常常來看看顏色變化, 怕烤焦。)

＊(晚上9:20 終於出爐, 烤酥一點比較好吃, 所以溫度要170~180C。)

＊(4顆愛心甜蜜蜜^^。)

＊(Jeana 說要帶去學校給好朋友們。裝在餅乾袋裡好美啊~)

＊(可愛的bear。)


＊小叡生日快到了, 就來做美美的蝴蝶酥請幼稚園小朋友好了, 叡有說好的樣子 :)。
   做法很簡單吧, 大家可以試試看, 自己做不會太甜~


[用點心做點心] 蝴蝶酥教學影片  
http://www.youtube.com/watch?v=knZWw0Ix7Iw

http://www.dodocook.com/recipe/31535
http://i-cook.appspot.com/recipe?id=24